Мате
Полтора года прожил в Уругвае. Заваривать научил местный — для него мате как для нас чай, пьёт с детства. Попробовал — и сразу зацепило. Штырило так, что кофе рядом не стоял, хотя кофеиновая толерантность у меня уже была приличная.
Мате — не чай и не кофе. Это листья парагвайского дуба. Напиток популярен в Аргентине, Бразилии, Парагвае и Уругвае. У каждой страны свой размер помола.
В Уругвае мужчины ходят с сумкой, в которой мате-набор: калабаса, термос, запас йербы. На работе частая травма — ожог кипятком. Мате там как у нас чайник на столе, только с собой.
Айтишнику мате удобен. Обычный чай или кофе остывают за полчаса. А мате можно доливать кипятком из термоса, который всегда рядом. Одна заварка держит несколько доливок.
Заваривать просто, но косячить легко. Насыпаешь йербу примерно на половину калабасы, смещаешь массу в сторону, на дно наливаешь воду 70-80 градусов и даёшь немного завариться. Ставишь бомбилью и больше её не трогаешь. Доливаешь воду и пьёшь. Три главные ошибки: кипяток вместо 70-80°, мало йербы и шевеление бомбильи после установки.
Матеин — маркетинговый термин. Химически это та же молекула, что и кофеин — 1,3,7-триметилксантин. Но ощущения другие: бодрит мягче и дольше.
Понравится тем, кто привык пить без сахара. Если заваривается плохо — скорее всего косячишь с температурой или количеством йербы.
Год назад отказался от кофеина. Мате даёт похожий эффект — значит, каждый день уже не попьёшь. Отправил свою матешницу родителям. Думал взять с собой во Вьетнам, но решил не заморачиваться. Может когда-нибудь буду у родителей, закажу пачку и выпью. А пока мате — приятное воспоминание из Уругвая.
А вы пробовали мате? Если да — с чем сравнили бы ощущения?